薯片大家都很經(jīng)常吃，對于這種膨化食品，我們可以發(fā)現(xiàn)，薯片的包裝形式有兩種，一種是罐裝，一種是袋裝。

　　那么對于生產(chǎn)薯片的廠家是否有這樣一個問題?薯片怎么包裝不會碎呢?那種包裝方式會比較好？

　　下面給大家講解一下：

　　首先大家得對薯片有所了解，一般油炸好的薯片有兩種形式：

　　1、雙曲拋物面薯片，這種形式的薯片因為在受到張力時雙曲拋物面的凹面受力，而在被擠壓時凸面部分可以承受拉扯，所以雙曲拋物面的薯片才不容易破碎。

　　一般情況下這種不容易破碎的薯片都是使用袋裝的，可以在袋子里面充入氮氣，防止薯片在運輸?shù)倪^程中發(fā)生破碎。袋裝薯片的包裝我們一般采用充氮氣薯片包裝機進行包裝。

　　2、拋物柱面薯片，這種形式的薯片因為結(jié)構(gòu)上的原因是比較容易發(fā)生破碎的。

　　一般采用罐裝。罐裝薯片的話，就是使用灌子把生產(chǎn)好的薯片疊起來以后，放入灌子當(dāng)中，然后充入氮氣以達(dá)到保鮮作用。

　　袋裝和罐裝兩種方式各有什么好處或者缺點?

　　①、袋裝薯片優(yōu)點：

　　1、塑料袋包裝成本也比較低廉;

　　2、往袋子充氮氣包裝可以保持薯片不破碎;

　　3、氮氣可以減少薯片的氧化速度，充分保持新鮮;

　　袋裝薯片缺點：

　　1、薯片會無序混合在一起，顯得比較“低端”。

　　2、體積會較大，占用了倉庫位置、貨架使用空間大;

　　3、一旦漏氣可能會導(dǎo)致薯片破碎，影響品質(zhì);

　　②、罐裝薯片優(yōu)點：

　　1、產(chǎn)品整齊美觀，有助于提高品質(zhì)感;

　　2、不產(chǎn)生漏氣的話，可以經(jīng)得住長途運輸。

　　3、薯片層疊在一起有序排列，破損率低;

　　罐裝薯片缺點：

　　1、由于使用灌裝，紙質(zhì)包裝成本比較高;

　　2、有些可以充入氮氣，但大部分是添加干燥劑或吸濕劑，成本高。

　　對于薯片怎么包裝不會破碎，這個得綜合考慮，因為包裝方式的不同，成本也會不一樣，根據(jù)自身企業(yè)的生產(chǎn)情況，選擇優(yōu)質(zhì)的包裝方式才是比較實在的。沒有固定說哪種就很好，哪種就不好。